|
|
Pittige Postelein Met Sinaasappel En Spekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*350 gram postelein
*1 rood pepertje
*2 sinaasappels
*1 bosje radijs
*100 gram gepelde walnoten
*75 gram magere spekreepjes
*1 eetlepel zonnebloemolie
*2 eetlepels walnotenolie
*1 eetlepel witte wijn azijn
*? theelepel ketoembar
*peper en zout
*Thaise vissaus
*2 eetlepels grof geknipt korianderblad
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de postelein grof en droog het in een slacentrifuge.
Snijd het pepertje in ringetjes.
Rasp 2 theelepels van de sinaasappelschil af.
Schil de sinaasappels dik en snijd het vruchtvlees tussen de vliezen uit.
Snijd de radijsjes in dunne plakjes.
Hak de walnoten grof.
Bak de spekjes in een droge koekenpan knapperig uit.
Neem ze uit de pan.
Roer het pepertje, de sinaasappelrasp, de zonnebloemolie, de notenolie, de ketoembar, azijn, vissaus, zout en peper naar smaak door het spekvet.
Verdeel de postelein met de sinaasappelpartjes, de radijsplakjes, de spekjes en de walnoten over een schaal.
Lepel de dressing erover en garneer met het korianderblad.
|
|
|